Jeśli podążasz za trendem zdrowego odżywiania, to zapewne zauważyłeś szybko rosnącą popularność suplementów kolagenowych. Postanowiliśmy dokładnie przestudiować tę kwestię, a po jej przestudiowaniu doszliśmy do wniosku, że my również nie powinniśmy odkładać na bok - zwłaszcza, że nie jest to w żaden sposób sprzeczne z zasadami O Keto. O Keto Foods zawarło umowę ze szwedzką firmą Re-fresh Superfoods na wyłączną dystrybucję swoich produktów w Rosji i WNP, a wkrótce będziemy mieli w sprzedaży ich główny produkt - najwyższej jakości hydrolizowany kolagen. Powiemy Ci, co to jest, kto powinien dodać kolagen do swojej diety i dlaczego oraz jakie naukowe dowody potwierdzają jego korzyści.
Kolagen to najbardziej obfite białko w naszym organizmie, które zapewnia jędrność i elastyczność tkankom skóry, kości, chrząstek, stawów, paznokci i błon śluzowych. Stanowi podstawę tkanki łącznej i stanowi jedną trzecią wszystkich białek organizmu i około 80% suchej masy skóry. Jak wszystkie białka, kolagen składa się z aminokwasów i jest syntetyzowany z tzw. Polipeptydów - naturalnych związków składających się z dziesięciu lub więcej wolnych reszt aminokwasowych połączonych wiązaniami peptydowymi. Typowa cząsteczka kolagenu składa się z trzech różnych typów łańcuchów polipeptydowych (α-helis), skręconych w prawą potrójną helisę. Kolageny tworzą silne, nierozpuszczalne włókna (włókienka), które są częścią macierzy zewnątrzkomórkowej (substancji wypełniającej przestrzeń między komórkami) i tkanki łącznej. Wiązki włókienek tworzą włókna kolagenowe.
Pod wpływem wielu czynników - np. Wieku i dużej aktywności fizycznej - kolagen może ulec zniszczeniu, co jest obarczone przyspieszonym starzeniem się skóry i występowaniem różnych chorób związanych z kruchością stawów i kości oraz spadkiem elastyczność ścięgien. Ponadto brak kolagenu wchodzącego w skład błony śluzowej jelit może prowadzić do problemów trawiennych.
Skąd pochodzi kolagen?
Kolagen jest syntetyzowany przez sam organizm ze składników, które pozyskujemy z pożywienia. Podczas syntezy kolagenu organizm - przede wszystkim komórki tkanki łącznej, fibroblasty - łączy aminokwasy z pokarmów bogatych w białko, takich jak mięso, drób, ryby i owoce morza, jaja, produkty mleczne i rośliny strączkowe. Proces syntezy kolagenu wymaga również witaminy C, cynku, miedzi, selenu i innych minerałów. Witamina C jest pozyskiwana z pokarmów, takich jak cytryny, papryka, pomidory, brokuły i zielone warzywa liściaste. Potrzebne Ci minerały znajdują się w czerwonym mięsie, owocach morza, orzechach i roślinach strączkowych. Jednak nie u wszystkich ludzi proces syntezy kolagenu przebiega równie dobrze i aktywnie. Wraz z wiekiem organizm zmniejsza produkcję kolagenu, ponadto złe odżywianie może prowadzić do obniżenia poziomu kolagenu w organizmie. Ponadto synteza kolagenu może również spaść pod wpływem czynników zewnętrznych: nasłonecznienia, palenia tytoniu, zanieczyszczenia środowiska.
„Wraz z wiekiem organizm nie może już tak efektywnie wchłaniać ani syntetyzować składników odżywczych” - mówi dr Elizabeth Bradley, dyrektor medyczny Centrum Medycyny Funkcjonalnej w Cleveland Clinic. „Aby upewnić się, że organizm otrzymuje wystarczającą ilość składników do produkcji kolagenu, może zajść potrzeba zmiany diety lub przyjmowania suplementów diety”.
Amerykański dermatolog, dr Whitney Bowe, opisuje kolagen jako „wiązkę białek w skórze”. W młodości są napięte, ale z biegiem lat zaczynają słabnąć, co prowadzi do rozluźnienia i wysuszenia skóry. Począwszy od trzeciej dekady nasza skóra traci rocznie około 1% kolagenu. „Koncepcja suplementacji kolagenu, zwłaszcza biorąc pod uwagę zmniejszającą się z wiekiem produkcję kolagenu w organizmie, jest bardzo atrakcyjna z punktu widzenia dermatologa” - mówi dr Bowe.
Dobre zewnętrzne źródło „budulca” kolagenu może służyć jako bogaty bulion z kości - wołowiny, wieprzowiny, kurczaka i ryb. Ale gotowanie wymaga czasu i cierpliwości - gotowanie kości na małym ogniu zajmuje jeden lub dwa dni. Ciekawe, że taki wywar, który wzmacnia więzadła i stawy, wchodzi w skład obowiązkowej diety wielu profesjonalnych sportowców - na przykład koszykarzy klubu LA Lakers. Jeśli jednak chcesz samemu zrobić taki „bulion kolagenowy” to zwróć szczególną uwagę na jakość oryginalnych składników. Dr Bradley zaleca używanie organicznych kości, aby uniknąć pozostałości antybiotyków, pestycydów i innych toksyn.
Innym sposobem na poprawę syntezy kolagenu są specjalne suplementy diety - hydrolizaty kolagenu. To stosunkowo nowy produkt, ale jego popularność rośnie w szalonym tempie. Przewiduje się, że Amerykanie wydadzą 293 miliony dolarów w 2020 roku na suplementy kolagenowe - prawie 6 razy więcej niż w 2014 roku. Prognozuje się, że do 2025 r. Globalny rynek kolagenu wyniesie 6,5 miliarda dolarów.
Istnieją dwa główne rodzaje suplementów kolagenowych, w zależności od surowców użytych do ich produkcji: kolagen zwierzęcy i kolagen morski (lub rybi). Kolagen zwierzęcy jest wytwarzany z tkanki chrzęstnej, kostnej i skórnej drobiu i bydła. Morski - ze skóry i ości ryb. Aby lek lepiej się wchłaniał, jest hydrolizowany do łańcuchów peptydowych - mniejszych cząsteczek, które mogą łatwiej pokonać barierę jelitową i przedostać się do układu krążenia. W teorii organizm może wykorzystać wchłonięty kolagen tam, gdzie najbardziej potrzebuje „naprawy”.
Uważa się, że kolagen morski jest skuteczniejszy i łatwiej przyswajalny, ale jest też zauważalnie droższy niż zwierzęcy. Z drugiej strony kolagen morski jest typu I, podczas gdy inne typy kolagenu występują u zwierząt. Dlatego, aby osiągnąć maksymalny i kompleksowy efekt, należy łączyć ze sobą różne rodzaje kolagenu.
Obecnie na rynku dostępnych jest wiele różnych suplementów kolagenowych w różnych formach: tabletki, kapsułki, proszek, kolagen do picia itp. Pod względem stosunku ceny do wydajności najbardziej opłacalną opcją jest sproszkowany kolagen. Można go przyjmować rozpuszczając zalecaną dawkę (zwykle 5-10 g dziennie) w wodzie lub dodając do soków, smoothie, jogurtów, kawy itp.
Czyste suplementy kolagenu są uważane za bezpieczne i bez znanych skutków ubocznych. Jednak szybki wzrost ich popularności ma swoją wadę: na rynku pojawia się coraz więcej nowych dostawców i producentów o bardzo szerokim asortymencie cenowym i jakościowym. Skóry, kopyta i kości zwierząt wykorzystywanych do produkcji kolagenu mogą gromadzić metale ciężkie i inne toksyny. Test przeprowadzony przez amerykańską organizację ConsumerLab wykazał podwyższoną zawartość kadmu w jednej z 14 próbek suplementu kolagenu.
Ponadto dermatolodzy i organizacje konsumenckie wyrazili obawy, że kolagen produkowany z bydła może przenosić choroby, takie jak BSE (choroba szalonych krów). I chociaż takie przypadki nie zostały jeszcze zarejestrowane, eksperci radzą dokładnie rozważyć wybór dostawców i producentów, wybierając firmy o dobrej reputacji, wykorzystujące wysokiej jakości surowce i najlepiej certyfikację zewnętrzną.
Rodzaje kolagenu
Obecnie opisano 28 typów kolagenu, które są kodowane przez ponad 40 genów.Różnią się od siebie sekwencją aminokwasów, a także stopniem modyfikacji - intensywnością hydroksylacji lub glikozylacji. Wspólne dla wszystkich kolagenów jest istnienie 1 lub więcej domen potrójnej helisy i ich obecność w macierzy zewnątrzkomórkowej. Ponad 90% całkowitego kolagenu organizmów wyższych stanowią kolageny typu I, II, III i IV.
Większość suplementów kolagenowych dostępnych na rynku zawiera kolagen typu I, II lub III lub ich kombinację. Multi Collagen od Re-Fresh Superfoods zawiera również kolagen typu V i X.
Kolagen typu I
Najbardziej rozpowszechniony rodzaj kolagenu w organizmie człowieka. Przede wszystkim występuje w skórze, ale także we włosach, paznokciach, narządach wewnętrznych, kościach, tkance łącznej i więzadłach. Ponadto kolagen typu I jest nieodzownym składnikiem macierzy zewnątrzkomórkowej serca.
Kolagen typu II
Większość kolagenu typu II znajduje się w różnych typach tkanki chrzęstnej. Najwyższe stężenie występuje w tzw. Chrząstce szklistej - do 95%. Jest to rodzaj chrząstki, która pochłania wstrząsy i zapewnia powierzchnię ślizgową w stawach, między kręgiem a krążkiem lub wokół żeber. Uszkodzenia i problemy chrząstki są często odczuwane jako ból stawów, sztywność i stan zapalny. Wraz z wiekiem chrząstka zużywa się szybciej, niż można ją naprawić, czego skutkiem może być np. Choroba zwyrodnieniowa stawów. Poprawa jakości chrząstki powoduje, że zużycie nie następuje tak szybko.
Kolagen typu III
Kolagen typu III jest drugą co do wielkości grupą kolagenu w organizmie i jest zawarty jako element strukturalny w ścianach pustych narządów takich jak naczynia krwionośne, żołądek, jelita, macica, płuca, jest też częścią szpiku kostnego. Ponadto zwykle występuje w innych narządach wraz z typem I i oddziałuje z nim, w tym w macierzy zewnątrzkomórkowej serca.
Kolagen typu V
Kolagen typu V odgrywa niezastąpioną rolę w tworzeniu włókienek - włókien kolagenowych - przez pozostałe typy kolagenu - I i III. Najwyższe stężenie kolagenu typu V znajduje się w rogówce, gdzie kontroluje rozmiar włókien kolagenowych, aby zmaksymalizować przepuszczalność światła. Ten rodzaj kolagenu znajduje się również we włosach, jest ważny dla szpiku kostnego i powierzchni komórek oraz przyczynia się do tworzenia macierzy kostnej i macierzy zewnątrzkomórkowej mięśni, wątroby, płuc i łożyska.
Kolagen typu X
Kolagen typu X różni się od poprzednich typów kolagenu tym, że tworzy sieci. Wspomaga zwapnienie kości, jest częścią macierzy zewnątrzkomórkowej chrząstki i płytek wzrostowych kości i chrząstki oraz pomaga przywrócić kości po urazach.
Badania naukowe i dowody korzyści
Ponieważ suplementy kolagenowe są stosunkowo nowym produktem na rynku, badania naukowe nad ich skutecznością są dość nieliczne i ograniczone w liczbie uczestników. Jednak dostępne do tej pory dowody naukowe wyglądają dość zachęcająco i wyraźnie wskazują na namacalny pozytywny efekt przyjmowania suplementów kolagenu. Oto kilka badań nad wpływem kolagenu na różne czynniki zdrowotne:
Do skóry
Randomizowane, podwójnie zaślepione badanie z 2014 r. (Tj. Kiedy ani uczestnicy, ani naukowcy nie wiedzą, kto otrzymuje prawdziwy lek, a kto placebo), badanie, w którym wzięło udział 69 kobiet w wieku 35-55 lat, wykazało, że przyjmowanie 2,5-5 g kolagenu przez 8 tygodni doprowadziło do poprawy elastyczności skóry.
Podwójnie ślepe badanie z 2015 roku przeprowadzone na 105 kobietach w wieku 24-50 lat z objawami cellulitu wykazało, że dzienne spożycie 2,5 g kolagenu przez 6 miesięcy skutkowało redukcją nierówności skóry i widocznego cellulitu.
Badanie przeprowadzone w 2016 roku na 60 kobietach w wieku 46-69 lat wykazało, że dzienne spożycie 5 g kolagenu morskiego przez 8 tygodni doprowadziło do zauważalnego zmniejszenia oznak starzenia się twarzy, w tym. poprawa biomechaniki skóry i redukcja zmarszczek.
Badanie z 2012 roku przeprowadzone na 26 kobietach z widocznymi oznakami starzenia na twarzy wykazało, że dzienne spożycie 1 g kolagenu z kurczaka dziennie skutkowało 13% redukcją suchej skóry, 13% zmarszczkami i wzrostem hemoglobiny. O 15%. i poprawiają krążenie krwi w skórze.
Opublikowana w 2019 roku systematyczna analiza badań nad dermatologicznymi zastosowaniami suplementów diety z kolagenem wykazała, że „wyniki są obiecujące w przypadku krótko- i długoterminowego stosowania w gojeniu ran i zapobieganiu starzeniu się skóry. Suplementy diety z kolagenem zwiększają elastyczność skóry, nawilżenie i gęstość kolagenu w skórze właściwej ”. Łącznie przeanalizowano 11 badań, w których wzięło udział 805 osób.
Do kości i stawów
Randomizowane badanie z 2008 roku przeprowadzone na 147 sportowcach (72 mężczyzn i 75 kobiet) wykazało, że przyjmowanie kolagenu znacznie zmniejszyło ból stawów. Uczestnicy zostali losowo podzieleni na 2 grupy - w jednej z nich sportowcy otrzymywali 10 g kolagenu dziennie przez 24 tygodnie, w drugiej - placebo. Pod koniec kursu uczestnicy z grupy otrzymującej kolagen odnotowali statystycznie istotne zmniejszenie bólu stawów w spoczynku, podczas chodzenia, biegania, stania, podnoszenia i noszenia przedmiotów. Wynik był szczególnie istotny dla uczestników z bólem kolana.
Podwójnie ślepe badanie z 2004 roku na 274 osobach wykazało pozytywny wpływ przyjmowania kolagenu typu II u pacjentów z reumatoidalnym zapaleniem stawów.
Przegląd dostępnych badań medycznych dotyczących hydrolizowanego kolagenu z 2006 roku wykazał, że regularne stosowanie tego suplementu diety może poprawić stan pacjentów z chorobą zwyrodnieniową stawów i innymi chorobami stawów.
Analiza 60 badań skuteczności hydrolizowanego kolagenu przeprowadzona w 2014 roku na Uniwersytecie w Barcelonie wykazała, że suplement „pomaga zmniejszyć i zapobiegać bólom stawów, zmniejszonej gęstości kości i starzeniu się skóry”.
Na mięśnie
Niemieckie badanie z 2015 roku przeprowadzone na 53 starszych mężczyznach z sarkopenią (utratą tkanki mięśniowej wraz ze starzeniem się) wykazało, że uczestnicy, którzy połączyli dzienne spożycie 15 gramów kolagenu z treningiem sportowym 3 razy w tygodniu, wykazywali większy przyrost masy mięśniowej i utratę tkanki tłuszczowej w porównaniu z grupa trenująca placebo.
Do gojenia się ran
Badanie z 2006 r. Obejmujące 89 pacjentów z odleżynami stopnia II, III i IV wykazało, że pacjenci, którzy otrzymywali skoncentrowany koncentrat kolagenu przez 8 tygodni, doświadczyli dwukrotnie szybszego wygojenia odleżyn w porównaniu z pacjentami, którzy otrzymywali placebo. Dodatkowo obie grupy otrzymały standardowe leczenie w takich przypadkach.
Aby utrzymać poziom cukru we krwi
Badanie przeprowadzone w 2016 roku przez kanadyjskich naukowców wykazało konsekwentnie niski poziom glicyny u pacjentów z cukrzycą typu II. Dlatego glicyna jest jednym z głównych aminokwasów tworzących kolagen (stanowi około jednej trzeciej jego masy), wówczas przyjmowanie tego suplementu diety może pomóc ustabilizować poziom cukru we krwi, co jest szczególnie ważne dla diabetyków.
Strategia długoterminowa
Jeśli suplementy kolagenu pomagają Ci i widzisz oznaki poprawy na skórze lub stawach, spodziewaj się, że te pozytywne efekty utrzymają się tylko wtedy, gdy je przyjmujesz. Niestety nie można „zajadać się kolagenem na przyszłość”, ponieważ nasz organizm nie tylko syntetyzuje kolagen, ale także rozkłada go przy pomocy specjalnego enzymu - kolagenazy. Tak więc w naszym organizmie istnieje stały „cykl kolagenowy” - część ulega zniszczeniu, a część jest ponownie syntetyzowana lub dodawana z zewnątrz.W sieci można znaleźć wiele różnych zaleceń dotyczących „prawidłowego” spożycia kolagenu - najczęściej są to kursy przeznaczone na 2-3 miesiące z miesięczną przerwą. Trudno powiedzieć, na ile poprawne są te zalecenia, kwestia nie została jeszcze dostatecznie zbadana. Ale jeśli zewnętrzne suplementy kolagenu są dla Ciebie skuteczne i interesuje Cię długotrwała poprawa, to eksperci twierdzą, że warto je przyjmować do końca życia.
Kup kolagen z bezpłatną wysyłką na cały świat w sklepie O Keto SHOPKup O produktach Keto online - dostawa w Rosji
Przeczytaj także:
Yulia Efimova, Kobe Bryant, All Blacks - jak światowe gwiazdy sportu rezygnują z cukru i węglowodanów
Okresowy post dla początkujących
Ketony na stan zapalny i ból
Metabolizm tłuszczów chroni organizm przed uszkodzeniem cukru
Przydatna skrobia: wciąż tam jest ... i naprawdę jej potrzebujemy!
Erytrytol jest słodki, ale nie nieprzyjemny
